ぽんのあれこれぶろぐ

散歩中に見つけた、何してるんだろうと思うような図。
壁の下にすき間があって、そこに隠れています。
私の尻尾も、見える人にはこうやって見えているかも。（笑）

パソコンと体調の不良で、やっとこさ、どちらも復調。
^_^;ちょっと、今回は手こずりましたねえ。
と、思っている間に時間は過ぎ去って、気がつけばなんと・・・
年末じゃあ、あああああああああありませんか。

コメントくださった皆さん、のぞいてくださった皆さん
いつも、ありがとうございます。そして、来年もよろしくです。



いつも、近所を飛び回っているジョウビタキの雌です。
かわいい目をしていて、人が目の前にいても、落ちついたものです。



思わず見とれてしまった雲です。
あわい色合いで、ほんの数分で夕暮れになってしまったのですが。



蜜がたっぷりのリンゴと、甘くて香りのよい洋なしを
赤ワインと白ワインで、それぞれさっと煮てみました。
糖分をたしていませんから、大人のデザートですね。



ケーキを焼かなかったので、買っておいた白干しぶどうをいれて焼いた
全粒粉のパンです。
買い換えたホームベーカリーは、全粒粉のパンを通常のパンより時間を
かけて発酵させることができるので、ライ麦粉などを多く入れても
ふくらみがとても良いです。






今日はとても冷え込みました。
この年末お正月は冷え込みが厳しそうです。
どうぞ、皆さんも体調に気をつけて
良いお年をお迎えください。

心からの感謝をこめて。
来年も、どうぞよろしく。(^^)/

なんと、修理して部品が交換されたばかりのパソコンが
またまた同じ状態にもどって、再度修理ということになりそうです。

ちょっと時間がかかりそうなので、私も少しゆっくりします。
皆さんも冷え込みや、風邪、インフルエンザの流行などがありますので
どうぞ、おからだに気をつけて。

ではでは、また。

基本的に我が家のパンは、ライ麦や雑穀、胚芽などをいれたリーンなものです。
リーンは貧しいという意味ですが、バターなども少ししかいれずに
糖分や塩分もわずかずつですが少なくしています。
もともと雑穀などのはいったものが私はすきなのと
連れあいの肥満対策になっています。笑))

ホームベーカリーで焼きっぱなしにしたり、生地だけつくったり
気が向くと手ごねもしています。
ただ、たまにリッチでふわっとしたトーストを食べたくなって
真っ白リッチなパンもたまあああああああに焼いています。



ライ麦をいれたころころパンですが、中はふわふわです。



これは、クルミとマカダミアナッツをいれた全粒粉のパン。



とても値段が安くなっていた^_^;　ブラックチェダーチーズを買ったのですが
いまいちおいしくなくて、パンを焼き上げるとき、生地の中に入れてみました。
焼き上がりはとろとろで、返ってそのままのときよりおいしかったです。

と、数日分のパンを焼いてみました。

昨年ですが、理学療法や作業療法の勉強をされている学生さんたちと
お話したり、質問に答えたりするボランティアに連れあいと参加しました。
実際のいろいろな病気や障碍をかかえている当事者や、その家族と
ワークショップという感じで教室でお話したり
家に来ていただいて、どのような生活をしているかを参考にしてもらうというものです。

そのとき、作業療法士をめざす学生さんたちのグループが家にこられたのですが
何か困っていることで、対応しますというお話だったので
筋力が落ちる病気にかかっていて、右手の筋肉が落ちてしまって
小指の拘縮がはじまっているので、それに対応できないかと相談してみました。

そして、装具をつくる材料をつかって、試作していただいたのですが
限られた時間で、お会いできるのも２度ほどということで、実際には
作ってくださった物は使っていません。
らせんに作られた装具は、指の関節部分にあたって炎症を起こすのと
ある程度堅くなる素材なので、皮膚がすれてしまうのです。
指に何度もあわせてという時間がなかったために
残念ですが、試作だけで終わりました。

彼らは学校でそれぞれ体験の発表をおこなって、その内容なども送っていただきました。

残った材料をいただいたので、夫婦で試作してみました。


装具の試作

現在、できあがったものに、足の靴ずれやまめにあてる薄いクッションシートを
装具の内側に貼り付けて、毎日寝るときに使っています。
医師によっては、まったく予防などの効果はないと言い切る方もおられますが
こうして専門職として勉強して実際の現場に出て行く若い人たちの気持ちを
受け取とることができたことや、医療の場でまったく対応してもらえないという時
なんらかのことがができるのではないかという、ほのかな希望でも
持つことができたということで、継続して使っています。

テーピングなどで実際に効果がはっきりするものと違うのですが
装具が、現状として使い物にならないものが高額で扱われることに
不信感と残念な気持ちを持つことが多かったのですが
そういう気持ちのフォローにもなっています。

その後、学生の方から素材にこんなのもあると教えていただいていますが
まだ利用する機会がありません。
また、試してみようと思います。
ダイセルファインケム（株）の
自由樹脂というもので、60度で自由に形をつくることができて冷えると硬化します。

私は手首などの炎症を起こすので、固定することがあるのですが
最近はこういった、温めて形をつくって硬化させて作るギプスなどもあって
いろんな利用ができそうだなあと思っていました。

これから、若い視線で専門とする人たちが、現場で自由な発想や
自分が得た知識を思うように発言できたり、仕事に生かせるような
風通しのよい医療の場になるといいなと思っています。

いろんな専門職が対等にそれぞれの専門知識やノウハウを
患者のためにチームとして使ってもらえたら。
それが願いですね。
ピアカウンセラー（障碍や病気を持つ人が自分の体験などを基礎にして
精神的な問題や福祉などの制度について、山積みの問題を解決するため
同じ患者や障碍者としての立場からアドバイスを与える仕事）なども
医療の場にいることで、福祉や医療制度を利用して、自分の生活を
守っていく、質を落とさないようにしていく、身体の機能を落とさないようする
などのこともできるのではないでしょうか。

久しぶりに豚まんをと考えて、今回は花巻き（中華パン・・かなあ^_^;）の生地で
豚肉と白ネギだけの包子をつくってみました。

たまにつくる包子のようにラードなどを使わずに、粉も薄力粉だけです。
砂糖と塩、それにドライイーストを加えて、練ってから倍くらいにふくらむまで一時発酵。
薄切りの豚肉をフードプロセッサに軽くかけて、大きめの挽肉にして
白ネギを加え、塩、こしょう、それにほんのわずかに五香粉をふって
あっさり仕上げました。
でも、あまり八角（スターアニス）の香りが強いのは好きではないので
ほんとうに、隠し香りです。(^^)




発酵が終わった生地を等分して、具を包んで、二次発酵。



ふっくらしたら、一気に蒸気をあげている蒸し器で蒸し上げます。



はい、蒸し上がりました。

ふっくら蒸しパンのような豚まんも好きですが、私はこの肉汁を吸って
もっちりした生地も好きです。
そういえば、あんまんを小さな頃たべた以外では、ほとんど食べたことが
ないのに気がつきました。^_^;
酒まんじゅうなどを焼いて食べるのはするんですけれどね。
次は、小籠包か花巻におかずはさんだサンドイッチでもしましょう。



食い気ばかりに走らず、ちょっと行く秋をおしんで
京都のお寺さんの雰囲気を。
風が冷たくなりましたね、どうぞ、皆さんも体調に気をつけて。